Peso líquido: 100g
O bicarbonato de sódio é uma mistura cristalina, facilmente solúvel em água e com sabor alcalino. Também conhecido como hidrogeno carbonato de sódio e carbonato ácido de sódio, este apresenta-se em forma de pó e tem cor branca. O mesmo pode ser encontrado como mineral na natureza ou ser produzido artificialmente.
Dicas de Uso: O bicarbonato de sódio é muito conhecido na culinária, na confecção de bolos.
Para deixar o peixe crocante; polvilhe um pouco de bicarbonato antes de assar, mas use com moderação ou seu peixe ao invés de ficar crocante ficará duro.
No feitio de quitandas como bolo, roscas e pães, o crescimento da massa deve-se à liberação de CO2 gasoso.
Molho de tomate menos ácido; acrescente um pouco de bicarbonato ao seu molho, pode ser antes ou depois de pronto.
